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【碧莲春】（3）
28-12-21
近午的厨房是炙热的战场，碧莲在厨房外洗好一盆青江菜后，就扛进来准备
炒菜。地址
一进门，看到老闆娘惠美把她原本准备用来处理青菜的砧板拿来剁
，脸
色一沉，很不高兴。
在厨房裡，碧莲的作风与惠美迥异，像是生熟食要用不同砧板，像是坚持一
定要戴上厨师帽，以防
髮、汗水掉进食物裡，像是材料份量要用量杯、磅秤计
算，不能随便抓个大概，种种讲究看在惠美眼中实在太囉唆了，开自助餐店必须
及时供餐，客
来了就随时要有足够的菜餚让他们挑选，可不是开
緻餐馆可以
让客等、有时间让厨师凋细琢。
喂喂喂！小朋友，注意到这边，看老师要变魔术囉！
用板书工整地画出丁酸乙酯
的化学式，回过去，不意外地又有几个调皮的学生在打闹。
阳光穿过教室的门窗玻璃，白色制服裡若隐若现透出的内衣显得更清晰，男
生为此忍不住骚动。
受不了这样有色眼光的
生，就穿上体育服装的外套，或是制服裡再多穿一
件背心，不管怎样，都因此觉得燠热难耐。
嘿！
洪茜茜摆出招牌的苦笑，学生们就立刻安份下来，接着从包包中拿出一个小
玻璃瓶，再把玻璃瓶的
体滴了几滴到烧杯裡，与裡调配好的溶混合。
来！按照桌号顺序，都来闻闻看！桌先来。
咦？
凤梨的味道？
真的耶！
好香喔！
这堂理化课讲的是酯类，于是洪茜茜用凤梨油
的例子来介绍酯类的特
。
身兼学校训导主任与理化老师，还能兼顾得宜，管得住学生，又能以活泼的
教学方法传授艰难的理化观念，洪茜茜受到很多家长的喜
，甚至有家长拜託她
在课外另开理化补习班，还愿意帮她找教室场地，也有大型补习班与她接洽，可
是她都一一婉谢了。
一来身为学校训导主任，又私下补习，除了分身乏术，也会惹非议，二来
她的最大兴趣就是下厨，下班时间宁愿耗在厨房，开班补习会佔
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